HAGANE｜goki aokawa– Author –

飲食店のコンセプトをブランド体験へ変える音・空間・照明デザイン 飲食店の開業を考えるとき、「どのようなコンセプトの店にするか」は重要な出発点です。 落ち着いたレストラン。親しみやすいカフェ。音楽を楽しめるダイニング。料理人の仕事を間近に感...

店舗の出店場所を考えるとき、駅前と郊外のどちらを選ぶべきかは、大きな判断になります。 駅前は人通りが多く、店を見つけてもらいやすい。郊外は家賃を抑えやすく、広い空間や駐車場を確保しやすい。 一般的には、このような違いで比較されます。 しかし...

ショップを開業するとき、物件選びは最も大きな判断の一つです。 駅から近い。人通りが多い。家賃が予算内に収まる。必要な広さがある。居抜きで初期費用を抑えられる。 こうした条件は、物件を比較するうえで重要です。 しかし、条件表だけを見て選んだ物...

出店を考えるとき、最初に検討されるのは、立地、家賃、面積、通行量、席数、駐車場といった条件ではないでしょうか。 駅から近い。人通りが多い。希望するエリアで空き物件が出た。家賃が予算に収まる。必要な広さがある。 どれも出店を判断するうえで重...

選ばれる飲食店をつくる音と空間のブランド体験設計 飲食店を開業するとき、多くの場合は立地、料理、価格、内装、厨房設備などから計画が始まります。 もちろん、どれも店を成立させるために欠かせない要素です。しかし、お客様がその店を選び、もう一度...

店舗の居心地と滞在時間 「また行きたい」と思われる店には、必ず理由があります。 料理がいい。商品がいい。接客がいい。内装が印象に残る。照明が心地いい。価格に納得できる。 もちろん、それらは大切です。 けれど、お客様が店を出たあとに覚えている...

薪ストーブを住まいに取り入れるとき、大切なのは本体のデザインだけではありません。 どこに置くか。煙突をどこに通すか。床や壁をどう納めるか。キッチンやダイニングから火が見えるか。暖めた空気が、家の中をどう巡るか。家族の声や料理の音が、吹き抜...

店舗ディスプレイは、商品を並べるだけでは印象に残りません。人がどこで立ち止まるか。どこを見て、どの方向へ歩くか。その流れまで考えることが大切です。 今回の施工事例では、観葉植物と雑貨、什器を組み合わせています。店内に入った瞬間に、グリーン...

店舗イベントでは、商品やサービスの内容だけでなく、入口で感じる印象が大切です。通りかかった人が立ち止まるか。奥まで入ってみたいと思うか。写真を撮りたくなるか。 そのきっかけをつくるのが、空間の見せ方です。 今回の事例では、花とグリーンを使...

庭があっても、眺めるだけで終わる家は少なくありません。リビングや和室の外に緑が見えていても、外へ出る場所がなければ、庭は窓の向こうの景色になります。 そこで使いやすいのが、縁側を取り入れた和モダン外構です。 縁側は、室内と庭の間にある場所...